Tipo de Receita
Tipo de Cozinha
- 30 minutos
- 8 porções
Ingredientes
- 1/2 kilo de filé mignon em tiras
- 4- colheres de sopa de manteiga
- 2- cebolas pequenas picadas
- 1/2 colher de café de sal
- 1- pitada de pimenta do reino
- 1/2 xicara de cha de conhaque
- 200gr de champignons fatiado
- 1- colher de sopa de mostarda
- 2- colheres de sopa de catchup
- 1- colher de cha de molho inglês
- 1- caixa de creme de leite
- 1/2 xicara de cha de molho de tomate prontoique
Modo de Preparo
corte a carne em tiras finas.Derreta duas colheres de sopa de manteiga em uma panela grande e frita a carne ñoa ponha tudo de uma vez para não juntar suco da carne va fritando e vá reservando feito isso pegue o restante da manteiga e frita aí a cebola. Junte a carne com essa cebola tempere com o sal junte o conhaque,deixe aquecer e incline levemente a panela para que o conhaque incendeie.Deixe flambar até que a chama se apague.Junte os champignons,tampe a panela e deixe por alguns minutos.Acrescente o molho de tomate a mostarda,o catchup,misture bem abaixe ofogo, torne a tampar a panela e deixepor uns 5 minutos.Ponha o creme de leite e retire do fogo antes de ferver.
Dicas
No lugar do sal eu usei 1/2 caldo em pó de carne (sazon)
Naõ deixe ferver porcausa do creme de leite.
Se quiser substitua a carne por, frango,camarões.
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Estrogonofe de Filé Mignon
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