Tipo de Receita
Tipo de Cozinha
- 50 minutos
- 15 porções
Ingredientes
- 2kg de peixe anjo ou de sua preferência em postas;
- 2kg de camarões médios descascados;
- 8 tomates fatiados;
- 8 cebolas grandes fatiadas;
- 4 pimentões grande fatiados;
- 1 garrafa de leite de coco 200ml;
- Azeite de dendê quanto baste;
- 1 molho de coentro e manjericão fresco;
- 1 molho de salsinha fresca;
- Sal a gosto.
Modo de Preparo
Salgue o peixe e o camarão.
Em uma panela de barro (moquequeira), unte o fundo, disponha uma camada de cebola fatiada, disponha uma camada de posta de peixe e camarões, uma camada de tomates e uma camada de pimentões. Repita a operação até encher a panela. Coloque o leite de coco e o azeite de dendê. Por ultimo o mole de coentro e manjericão, amarrados por um barbante.
Depois de completo o cozimento retire o coentro com manjericão e coloque a salsinha picada.
Acompanha arroz branco e pirão.
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