Receita de Medalhões de Entrecot com Rizoto de Abobrinha e Alho Poro.
Tipo de Receita
Tipo de Cozinha
- 40 minutos
- 3 porções
Ingredientes
- Dois medalhões de entrecot com 2cm de espessura;
- Pasta de alho;
- Páprica picante;
- ½ alho poro cortado em fatias;
- ½ abobrinha italiana cortada em cubos;
- 1 cebola rocha pequena cortada em fatias;
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga;
- 2 colheres de azeite de oliva aromatizado com alecrim;
- 2 colheres de sobremesa de ervas finas;
- ½ xícara de salsinha picada;
- 1 ½ xícara de arroz, de preferência arbóreo;
- Sal a gosto.
Modo de Preparo
Tempere os medalhões de entrecot com sal, pasta de alho e papicra picante, deixe marinar por 40 minutos.
Em uma rizoteira coloque a manteiga e o azeite aromatizado para aquecer, acrescente a cebola roxa e deixe refogar por 5 minutos, acrescente o alho poro e a abobrinha e deixe refogar por mais 10 minutos. Acrescente as ervas finas e o arroz e vá colocando a água até quanto baste. Quando estiver no ponto desejado, desligue o fogo e acrescente a salsinha picada.
Em uma grelha bem quente coloque os medalhões do entrecot (sem gordura) para grelhar ao ponto desejado.
Rende 3 porções.
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Medalhões de Entrecot com Rizoto de Abobrinha e Alho Poro.
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