Tipo de Receita
Tipo de Cozinha
- 50 minutos
- 3 porções
Ingredientes
- A pasta a dore:
- 1 xícara de farinha de trigo;
- ½ xícara de água gelada;
- 1 ovo;
Modo de Preparo
O método:
Misture tudo deixando uma pasta uniforme (esta porção é para 6 filé de peixe).
Passe os filé de peixe nesta pasta e frite.
Coloque em um papel absorvente. E deixe secar a gordura.
Em uma forma untada dispus os files de peixe a dore. Coloquei o molho do camarão na moranga por sobre os filés. Borrifei com queijo parmesão e reguei com azeite de oliva. Levei ao forno (250 graus), para gratinar.
Dei uma breve cozida em água, nas ervilhas frescas e nos ramos de brócolis, fiz um molho com manteiga, azeite de oliva e um pouco de pasta de alho pronta e reguei os legumes.
Preparei um arroz ao alho.
O resultado foi sensacional.
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