Receita de Empadão Goiano
Esta receita é uma especialidade da cozinha Goiana que é considerada até uma corvardia, de tão gostosa.
Tipo de Receita
Tipo de Cozinha
por Alexandre Barreto
em 29/08/11
- 30 minutos
- 8 porções
Ingredientes
- -4 xícaras de farinha de trigo
- -3 ovos
- -1/2 xícara de óleo
- -1 colher de fermento
- -2 colheres de banha de porco
- -sal a gosto
- -300g de frango cozido e desfiado
- -2 linguiças cozidas e cortadas em fatias
- -150g de queijo
- -50g de azeitonas
- -1 dente de alho amassado
- -1 cebola
- -sal e pimenta a gosto
- -250ml de caldo de frango
- -150g de guariroba
- Para pincelar:
- -1 ovo batido com 1/2 colher de café Preparação:
Modo de Preparo
Junte todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.
Unte com margarina um refratário e abra a massa sobre ela. Cubra com recheio previamente refogado e temperado. Cubra com o restante da massa. Pincele com a mistura de ovos com café e leve ao forno por 30 minutos.
Dicas
Pode ser usada para empadas pequenas, só diminuir mais os tamanhos do recheio.
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Empadão Goiano
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